Arroz com legumes e ovo

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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Porções: 8

Ingredientes

  • 1 colher de chá de óleo
  • 2 ovos batidos
  • 1 pacote (16 onças) de vegetais congelados de estilo asiático ou 1 libra de vegetais frescos (como cenoura, cebola, brócolis, ervilha ou abobrinha)
  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 colher de chá de alho em pó ou 4 dentes de alho
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 xícara de tofu cozido em cubos (você pode usar frango ou porco, se preferir)
  • 2 cebolinhas picadas
  • 4 colheres de sopa de molho de soja ou molho picante (opcional)

Preparação

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto (350 ° F em uma frigideira elétrica). Adicione os ovos e mexa. Retire os ovos cozidos e reserve.
  2. Adicione um pouco de água a uma panela e cozinhe os vegetais até que estejam macios e crocantes.
  3. Adicione o arroz cozido, o alho em pó e o gengibre em pó e mexa até aquecer bem, pressionando contra a panela para remover quaisquer grumos.
  4. Adicione o frango cozido e refogue até ficar bem quente.
  5. Adicione a cebolinha e os ovos reservados e aqueça até estar totalmente cozido.
  6. Sirva com molho de soja ou molho picante.
  7. Leve à geladeira as sobras em 2 horas.

Notas:



  • Use sobras de presunto ou porco em vez de frango.
  • Use arroz integral para incluir grãos inteiros.

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Arroz com legumes e ovo

Informação nutricional

8 porções por embalagem Tamanho por porção 1 xícara (153g) Quantidade por porção Calorias 170 % Valor diário* Gordura total 5g 6% Gordura Saturada 1,5g 8% Gordura Trans 0g Colesterol 65mg 22% Sódio 320mg 14% Carboidrato total 21g 8% Fibra dietética 0g 0% Açúcares totais 2g Inclui 0g de açúcares adicionados 0% Proteína 10g Vitamina A 45mcg 5% Vitamina C 21mg 2,3% Vitamina D 0mcg 0% Cálcio 36mg 2% Ferro 2mg 10% Potássio 177mg 4% * A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

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