Feijão Refogado

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Uma receita saudável para o coração do Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue

Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Quantidade de porções: 8



Uma visão saudável e satisfatória deste prato popular.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de milho
  • 2 dentes de alho fresco, esmagados (ou 1 colher de sopa picada)
  • 1 xícara de cebolas brancas picadas
  • 1 xícara de tomate picado
  • 1 xícara (4 onças) de carne de porco magra, em fatias finas
  • 4 xícaras de água
  • 3 e 1/2 xícaras de feijão mung pré-cozido (de 1 e 3/4 xícaras de feijão seco)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 xícara de camarão, descascado e limpo
  • 1 xícara de espinafre congelado (cerca de 2/3 de um pacote de 10 onças)

instruções

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar levemente.
  2. Adicione as cebolas e os tomates. Refogue até que a pele comece a enrolar.
  3. Adicione a carne de porco e refogue até dourar levemente.
  4. Adicione 4 xícaras de água e cozinhe a carne de porco por cerca de 15 minutos.
  5. Adicione o feijão mungo e continue cozinhando por 15 minutos.
  6. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  7. Adicione o camarão e o espinafre congelado e cozinhe por 4 minutos ou até que esteja pronto.

Gorjeta: Para cozinhar feijão-mungo seco: Lave e ferva o feijão-mungo cru em uma panela grande, em 6 xícaras de água. Cozinhe até ficar macio, cerca de 1 e 1/2 a 2 horas. Ralo.

Encontre mais deliciosas receitas saudáveis ​​para o coração em

Logotipo do National Heart, Lung e Blood Institute do NIH

Feijão Refogado

Informação nutricional

8 porções por embalagem Porção 1 copo Quantidade por porção Calorias 160 % Valor diário* Gordura total 4g Gordura Saturada 1g Colesterol 35mg Sódio 350mg Carboidrato total 19g Fibra dietética 8g Proteína 13g Potássio 370mg* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

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