Sódio na dieta

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O sódio é um elemento de que o corpo necessita para funcionar adequadamente. O sal contém sódio.


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Função

O corpo usa sódio para controlar a pressão arterial e o volume sanguíneo. Seu corpo também precisa de sódio para que seus músculos e nervos funcionem corretamente.



Fontes de alimentos

O sódio ocorre naturalmente na maioria dos alimentos. A forma mais comum de sódio é o cloreto de sódio, que é o sal de cozinha. Leite, beterraba e aipo também contêm sódio naturalmente. A água potável também contém sódio, mas a quantidade depende da fonte.

O sódio também é adicionado a muitos produtos alimentares. Algumas dessas formas adicionadas são glutamato monossódico (MSG), nitrito de sódio, sacarina de sódio, bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) e benzoato de sódio. Eles estão em itens como molho inglês, molho de soja, sal de cebola, sal de alho e cubos de caldo.

Carnes processadas como bacon, salsicha e presunto, juntamente com sopas enlatadas e vegetais também contêm sódio adicionado. Produtos assados ​​processados, como biscoitos embalados, bolos e donuts, também costumam ter alto teor de sódio. Os fast foods geralmente são muito ricos em sódio.

Efeitos colaterais

Muito sódio na dieta pode levar a:

  • Pressão alta em algumas pessoas
  • Acúmulo grave de líquido em pessoas com insuficiência cardíaca, cirrose hepática ou doença renal

Recomendações

O sódio na dieta (denominado sódio dietético) é medido em miligramas (mg). O sal de mesa é 40% de sódio. Uma colher de chá (5 mililitros) de sal de cozinha contém 2.300 mg de sódio.

Adultos saudáveis ​​devem limitar a ingestão de sódio a 2.300 mg por dia. Adultos com pressão alta não devem ingerir mais do que 1.500 mg por dia. Aqueles com insuficiência cardíaca congestiva, cirrose hepática e doença renal podem precisar de quantidades muito menores.

Não há restrições específicas ao sódio para bebês, crianças e adolescentes. No entanto, foram estabelecidos certos níveis de ingestão diária adequada para um crescimento saudável. Esses incluem:

  • Bebês com menos de 6 meses: 120 mg
  • Bebês de 6 a 12 meses: 370 mg
  • Crianças de 1 a 3 anos: 1.000 mg
  • Crianças de 4 a 8 anos: 1.200 mg
  • Crianças e adolescentes de 9 a 18 anos: 1.500 mg

Os hábitos alimentares e as atitudes em relação aos alimentos formados durante a infância podem influenciar os hábitos alimentares para o resto da vida. Por esse motivo, é uma boa ideia que as crianças evitem consumir muito sódio.


Qual das alternativas a seguir é a melhor maneira de prevenir a hipotermia?

Nomes Alternativos

Dieta - sódio (sal); Hiponatremia - sódio na dieta; Hipernatremia - sódio na dieta; Insuficiência cardíaca - sódio na dieta

Imagens

  • Teor de sódioTeor de sódio

Referências

Appel LJ. Dieta e pressão arterial. In: Bakris GL, Sorrentino MJ, eds. Hipertensão: um companheiro da doença cardíaca de Braunwald . 3ª ed. Filadélfia, PA: Elsevier; 2018: capítulo 21.

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Data de revisão 26/05/2020

Atualizado por: Meagan Bridges, RD, University of Virginia Health System, Charlottesville, VA. Também revisado por David Zieve, MD, MHA, Diretor Médico, Brenda Conaway, Diretora Editorial e o A.D.A.M. Equipe editorial.

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